南雄的山，常年潮润。雨后，山谷间氤氲着湿润的泥土气息，显齿蛇葡萄的藤叶在水珠的映照下泛着青翠的光。微风吹过，茶香混着野花的清甜，顺着山坡悠悠散开，像一首没有歌词的老歌，轻轻拍打着人们的记忆。
这片承载着红色记忆的土地，即将因一片片细嫩的藤叶与全国体育盛事产生奇妙联结——第十五届全国运动会将于今年11月在粤港澳大湾区璀璨启幕，而源自南雄的“广府藤茶”，正以“全运会指定赠品饮料”的新身份，续写着从革命烽火中走来的时代传奇。
“逆袭”之路：科技点化野藤，苦涩化甘醇
这份被誉为“红军茶”的饮品，其历史底蕴可追溯至那段烽火连天的岁月。在红军水口战役时期，当地百姓曾以这山间野藤熬制的茶汤，为浴血奋战的将士们解暑疗伤、缓解疲惫，赋予了它深刻的红色基因与人民情谊。
然而，岁月的流逝并未完全磨平其棱角，口感的苦涩与易沉淀的技术难题，如同两道无形的枷锁，长期束缚着“广府藤茶”产业腾飞的步伐，使其囿于地方一隅，难以施展抱负。
直到“双百行动”结对高校韶关学院的一群科研人员走进山谷，藤茶的命运齿轮再次飞速旋转。依托韶关学院在食品科学与农业领域的深厚积累，一支由精兵强将组成的研发团队以攻克技术壁垒为己任，向着藤茶产业发起了冲锋。
历经上百次的配方调试与工艺优化，团队成员们夜以继日，成功开发出零添加防腐剂的藤茶浓缩液及即饮产品。这款凝聚着智慧与汗水的新品，不仅保留了藤茶中黄酮类活性成分（≥45mg/100mL），显著提升了产品的健康属性，更在口感上实现了质的飞跃，彻底告别了往日的苦涩，变得醇厚甘洌、回味悠长。
同时，困扰行业多年的沉淀难题也迎刃而解，这无疑极大增强了产品的市场竞争力与附加值，为其走向更广阔的市场奠定了坚实基础。
市场的反馈便是最好的试金石。2024年，“广府藤茶”饮料首批10万瓶甫一上市，便在三个月内销售一空，创造了令人惊喜的“开门红”。紧接着，第二批15万瓶短短一个月内便告脱销，强劲的市场反响如同春潮涌动，预示着一个充满生机的未来。
产业新生：从荒坡野草到规模化产销
乘此东风，韶关学院并未止步于此，进一步深化“研产销”一体化战略，将科技的触角延伸至田间地头，帮助地方建立起标准化种植基地，从源头确保产品品质。同时，优化加工生产线与品控体系，提升现代化生产水平。相关方面还通过创新的“公司+基地+农户”订单农业模式，让广大茶农深度参与到产业链中，有效破解了长期困扰地方特色农业的“增产不增收”顽疾，真正实现了科技赋能下的共同富裕。
今年7月，南雄市政府与深圳市相关企业成功签订高达300万元的采购协议，这标志着“广府藤茶”正式迈入规模化产销的快车道。
而真正将“广府藤茶”推向全国瞩目的聚光灯下，是韶关学院的不懈努力——这款承载着厚重历史与时代创新精神的“红军茶”，成功入选第十五届全运会赠品饮料，这无疑为“广府藤茶”的品牌价值注入了强劲动力，使其从地方名片一跃成为国家级体育盛会的璀璨符号。这款承载着红色记忆的藤茶饮料即将与来自全国的运动员相遇，讲述一个关于传承与创新、乡土与未来的中国故事。
这一系列生动实践，是韶关学院积极响应国家战略，推动产学研深度融合、服务地方产业发展的鲜活范本。借助全运会在“家门口”举办的良机，该学院不仅助力地方特色农产品破茧成蝶，成功走出韶关、走向全国，更为广东深入实施“百千万工程”和乡村振兴战略提供了可复制、可推广的有益探索。
从田埂到实验室，从山谷到赛场，一片叶子完成了漫长的远行。它不仅是原“中央苏区”南雄人民勤劳智慧的结晶，更是广东高校服务地方经济社会发展、深化产教融合的一张亮眼名片。
这片叶子，从大山和烽火中而来，终将走向更远的未来。
