今年十月初，始兴县司前镇在黄牛洞亿丰现代农业基地举行了赤松茸种植启动仪式，正式开启稻菇轮作的土地利用新模式。如今，五十多天过去了，大棚里种植的赤松茸已经开始簇拥着破土而出，迎来收获旺季。
走进种植大棚，记者看到一朵朵、一簇簇赤松茸如雨后春笋般不断地从稻草覆盖下的泥土里冒出头来，白色菌杆撑起圆润饱满的酒红色菌盖，像一朵朵圆鼓鼓的小伞，胖墩墩的，长势十分喜人。基地负责人李淑兰每天都要到基地查看，看着这些赤松茸一点点探出红褐色的“脑袋”和白色的菌柄，东一簇、西一丛，心里的喜悦溢于言表。
“每一个大棚都陆陆续续出菇了，看着一朵朵胖乎乎的菇，着实很开心、很兴奋。”基地负责人李淑兰笑容满面地说，现在赤松茸进入了采收期，采收的菇进入冷库降温之后，就直接打包发到珠三角等地区销售。
据了解，赤松茸又名大球盖菇，是一种珍稀食用菌，成品鲜菇色泽艳丽、食味清香、营养丰富，享有“素中之荤”“菌中之王”的美誉，特别是近年来，因其营养价值高、市场前景好、生态适应性强等特点，成为林下种植菌菇的首选品种。
而基地采用的稻菇轮作即“水稻+大球盖菇”的粮经轮作模式，正是“双百行动”多所高校技术帮扶的成果。在9月中下旬中稻成熟收割后开始平整土地，大量培育基质土，在10月种下菌种，铺设棚膜，利用冬闲田生产大球盖菇，来年4月出菇完成使命后的基质土作为有机肥料还田，为后茬水稻提供基肥，之后撤掉棚膜种植水稻，如此循环往复。
“双百行动”高校驻县服务队副队长万益告诉记者，种完大球盖菇后，四月份就会种植水稻，在菇田里种植的水稻是名为稻菇米的新品种，品质更优于其它普通的米。
韶关学院食品科学博士、广东省科技特派员刘永吉全程跟踪了稻菇轮作生态循环产业化示范项目，从菌种的培养、种植以及出菇之后的管理进行技术指导，红松茸的种植成功将带动镇村集体和农户双增收、打造司前特色产业，实现社会、经济、生态效益的共赢。“按照今年的这个状态，产量达到七、八千斤应该是没问题的。如果是按一级、二级来分级的话，现在一级菇的市场价格大概是17至20元一斤，如果有一半的菇能够达到这个价格，今年的收成就非常理想。” 刘永吉说。
据了解，自广东机电职业技术学院与我县结对共建以来，该校“双百行动”驻县服务队围绕“两突出、两参与、一提供”等五项主要任务，认真落实“双百行动”合作共建项目清单7个事项，充分发挥人才、科技、资源等优势，围绕人才培养、师资队伍建设、科技创新平台建设、乡村建设规划等内容对始兴开展结对帮扶，取得了实打实的工作措施和成效。双方在结对共建工作中主动作为、协同联动、服务特色发展，助力乡村振兴，实现了校地双方的高质量发展互利双赢。
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记者：杨瑞莲 杨兰
编辑：赖家韵
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