欢迎访问韶关教育信息网!今天是
正在加载数据...
设为首页 | 收藏本站 | 手机版
您现在的位置: 韶关市教育局>> 职成教育>> 职教信息>>正文内容

职教信息

韶关市技师学院推进“粤菜师傅”工程助力精准扶贫与乡村振兴

为贯彻习近平总书记对广东重要讲话、助推乡村振兴发展的重要举措精神,及深入贯彻落实省委书记李希关于“粤菜师傅”工程的批示精神,韶关市技师学院(以下简称技师学院)认真实施“粤菜师傅”工程,助推本市精准扶贫和乡村振兴发展,于8月20日安排专业教师深入技师学院帮扶驻点——翁源县翁城镇墨岭村开展优质水稻栽培技术、蔬菜栽培技术和“粤菜师傅”技能等培训送教入村工作。

此次培训由技师学院党委全面规划统筹,培训处统一安排,现代农业产业系全力承办,墨岭村委和驻墨岭扶贫工作队共同协办完成。

“粤菜师傅”技能培训的目的是为墨岭村开发生态乡村旅游项目奠定人才基础,对实现脱贫致富、推动乡村全面振兴具有重要意义,让“粤菜师傅”工程成为精准就业、脱贫致富、乡村振兴的一把“金钥匙”。在培训中,技师学院现代农业产业系的林少伟、禤建新老师结合当地原料特点开展有针对性的“地方特色菜”烹饪技法培训,向学员们讲解做菜技巧,传授客家风味制作方法;同时还有两位该系的学生做现场雕刻技能传授及展示。两位粤菜师傅通过理论讲解和实际操作相结合的方式,对学员进行烹饪原料选材和认知知识,原料的加工、刀工、调味,各种菜式的摆饰等技术方面的培训。培训中,两位师傅还在现场对学员进行手把手教传授技能,学员们主动参与其中,亲手实践。对学员们的作品,两位师傅也进行了认真详细的点评。学员们现场零距离学习了粤菜制作和烹饪“秘笈”,还品尝了各种点心,整个培训现场其乐融融、好不热闹。村民们表示,此次粤菜师傅的培训很实用,增强了他们在粤菜烹饪方面的技能,也增加了他们的就业机会。

除“粤菜师傅”技能培训外,技师学院还带来了农业技能优质水稻栽培技术和蔬菜栽培技术培训,分别由现代农业产业系朱飞主任和吕中良老师进行现场授课。通过送教下乡,促进墨岭村建档立卡有劳动力贫困户和村民提高技能水平和就业能力,提高劳动技能,促进其就业创业,进而推进脱贫致富,促进乡村振兴。